材料3つ!みつばと蒸し鶏のポン酢和え

Pearl☆291
Pearl☆291 @cook_40352824

市販の蒸し鶏を使い3つの材料で、3ステップで作れるみつばの箸休め。薬味で残ったみつばの活用法としてもおすすめです。
このレシピの生い立ち
ホテルでアルバイトしていた時に、教えてもらったメニューです。その時は蒸し鶏を手作りしてましたが、最近は蒸し鶏のパックが購入出来るので、ひと手間省いて作っています。

材料3つ!みつばと蒸し鶏のポン酢和え

市販の蒸し鶏を使い3つの材料で、3ステップで作れるみつばの箸休め。薬味で残ったみつばの活用法としてもおすすめです。
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ホテルでアルバイトしていた時に、教えてもらったメニューです。その時は蒸し鶏を手作りしてましたが、最近は蒸し鶏のパックが購入出来るので、ひと手間省いて作っています。

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材料

2人前
  1. みつば 1袋
  2. 蒸し鶏(プレーン) 50g
  3. すだちポン酢 大1/2

作り方

  1. 1

    みつばを塩を少し入れたお湯でさっと茹で、冷水にとり冷まします。水気を切り4㎝位の長さに切っておきます。

  2. 2

    蒸し鶏を手で割きます。

  3. 3

    みつばと蒸し鶏を合わせて、すだちポン酢で和えれば完成!

コツ・ポイント

みつばは、さっと火が通る程度に加熱すると色も香りも良く仕上がります。
ポン酢で和えてから時間が経つと、みつばの色が悪くなるので、食べる直前に和えて下さい。
すだちポン酢でなく、普通のポン酢でも美味しく作れます。

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