芽キャベツは縦半分に切り、にんにくは千切りにします。

マスタードシードが弾けて香りがたったら、にんにくを入れて香りを出します。
ここに芽キャベツをいれて炒めます。

芽キャベツの色がきれいになり柔らかくなったら火を止め、塩を丁度良く振り、ターメリックと粉唐辛子を入れます。

レモン汁を絞って味を見ながら混ぜます。
盛り付けてから塩蔵唐辛子を添えました。