れんこんハンバーグ(なめ茸おろし)
ひろゆき・I @cook_40294902
別投稿の｢れんこんの肉団子｣を、焼くのが楽なハンバーグにしてみました。
このレシピの生い立ち
別投稿の｢れんこんの肉団子｣を、焼くのが楽なハンバーグにしてみました。
れんこんハンバーグ(なめ茸おろし)
別投稿の｢れんこんの肉団子｣を、焼くのが楽なハンバーグにしてみました。
このレシピの生い立ち
別投稿の｢れんこんの肉団子｣を、焼くのが楽なハンバーグにしてみました。
作り方
- 1
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- 2
れんこんの左右端を切り落として皮を剥き、水洗いして、キッチンペーパーで水気を拭きます。
れんこんを摺り下ろします。 -
- 3
摺り下ろしたれんこん(出た汁も)、豚ひき肉、きざみ長ねぎ、きざみ青じそ、を入れます。
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- 4
更に塩、こしょう、味の素を入れて、大きめのスプーンで軽く粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
肉タネの完成です。 -
- 5
フライパンにサラダ油を大匙2入れて馴染ませたら、肉タネを手で適量すくって、ハンバーグ型に整えて、フライパンに入れます。
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- 6
フライパンに入れたら、肉タネの真ん中を少し凹ませ、上からもサラダ油を適量かけます。
ここで火を付けて、中火で焼きます。 - 7
中火で｢6分｣＋弱火で｢2分｣焼いてから、フライ返しでひっくり返して、中火に戻して｢5分｣＋弱火で｢3分｣焼きます。
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- 8
焼けたら、お皿に置いて、上から大根おろしとなめ茸ビンをかければ、れんこんのハンバーグ(なめ茸おろし)の出来上がりです。
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コツ・ポイント
れんこんを摺り下ろした時に出る汁も全て使用して下さい。
肉タネは柔らかいので、作り方｢5～7｣の際は、余り触らないようにして下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21689813
