サーモンとアボカドのカルパッチョ風とろろ
やませながいも @cook_40431397
ソースにとろろの濃厚さが加わりつつ、さっぱりとした食味でお魚の生臭さも消えますよ！
このレシピの生い立ち
とろろをカルパッチョに和えて、イタリアンにしてみました♪
とろろは脇役にしても万能選手ですよー☆
サーモンとアボカドのカルパッチョ風とろろ
ソースにとろろの濃厚さが加わりつつ、さっぱりとした食味でお魚の生臭さも消えますよ！
このレシピの生い立ち
とろろをカルパッチョに和えて、イタリアンにしてみました♪
とろろは脇役にしても万能選手ですよー☆
作り方
- 1
やませながいも冷凍とろろを解凍します。（その他長芋とろろでもOK！！）
-
- 2
水菜は3~4cmに切って水にさらしておく。
- 3
黄パプリカ、ラディッシュを薄切りにする。アボカドは角切りにしておく。
- 4
サーモンは薄切りにして、水気を切った水菜をお皿に盛り付けてから、サーモンとパプリカを交互に並べ、ラディッシュを散らす。
- 5
予め解凍しておいた長いもを中心に盛り、上にアボカドを盛り付け、水菜を飾り付けてから、カルパッチョソースをかけて完成！
コツ・ポイント
お好みでブラックペッパーをかけるのもオススメです！
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