ホタルイカと春菊の胡麻酢和え

アイコ15 @cook_40296491
簡単!ボイル済みのホタルイカと春菊を、市販のごまだれと寿司酢で和えるだけ。
#ほたるいか#胡麻酢#おつまみ#あと一品
このレシピの生い立ち
ほたるいかといえば、酢味噌和えなのですが、違う味にしたくて考えました。
ホタルイカと春菊の胡麻酢和え
簡単!ボイル済みのホタルイカと春菊を、市販のごまだれと寿司酢で和えるだけ。
#ほたるいか#胡麻酢#おつまみ#あと一品
このレシピの生い立ち
ほたるいかといえば、酢味噌和えなのですが、違う味にしたくて考えました。
作り方
- 1
材料はコチラです。
- 2
ボウルに、ごまだれ、寿司酢、白ごまを加えてよく混ぜる。
- 3
春菊は、3~4㎝くらいに切って、沸騰した湯が入った鍋で1分くらい加熱する。
ザルにあげて粗熱を取り、水気を絞っておく。 - 4
ボイル済みのほたるいかを熱湯にサッとくぐらせて、ザルにあげあげて水気を切る。
- 5
【2】のボウルに、【3】の春菊、【4】のほたるいかを加えて和える。
- 6
器に盛って、できあがり。
コツ・ポイント
・寿司酢を使うことで、酸味が丸くなります。
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