作り方
- 1
Aでホワイトルーを作る。鍋にバターを入れ溶けたら、小麦粉を入れ、弱火で5分炒める。(焦げないように注意する)
- 2
火を止め。牛乳を少しずつ加え、だまにならないようにのばす
- 3
さといもは、皮をむき一口大に切る。にんじんはいちょう切り、たまねぎは薄切り、はくさいは1cmの幅に切る。
- 4
鍋に油を入れ、ベーコンを炒める。にんじん、たまねぎを加え、さらに炒める。
- 5
水、さといもを入れ、柔らかくなるまで煮る。
- 6
はくさい、コーン、洋風だしを入れたら弱火にし、ホワイトルーを入れよく溶かす。
- 7
塩、こしょうで味をととのえる。
- 8
1人分エネルギー248㎉/たんぱく質6.0ｇ/脂質15.9g/炭水化物20.7g/食塩相当量0.9g/野菜量118g
コツ・ポイント
【おすすめの時期：1年中/冬】
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！
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