鯖缶、疲労回復スープ
クックBEVUAK☆ @cook_40143189
あまりもの消費に！
野菜は皮ごと！
ご飯にもマッシュポテトにも合います！
このレシピの生い立ち
余った食材利用に。
野菜消費が出来て栄養も食物繊維も取れる料理
というわけで純豆腐っぽく作ってみました。
辛いものが苦手な私でも、これなら食べれました。
鯖缶、疲労回復スープ
あまりもの消費に！
野菜は皮ごと！
ご飯にもマッシュポテトにも合います！
このレシピの生い立ち
余った食材利用に。
野菜消費が出来て栄養も食物繊維も取れる料理
というわけで純豆腐っぽく作ってみました。
辛いものが苦手な私でも、これなら食べれました。
作り方
- 1
鍋にごま油、ニンニク、セロリを入れ、香りがでるまで弱火から中火で炒めます。
焦がさない。 - 2
香りが出たらキムチをいれて炒める
1〜2分くらい。
ニンジンを入れる - 3
鯖の水煮を汁ごと入れて、日本酒、水、鶏がらスープの素、味噌、ピーナッツペーストを入れて強火で一煮立ちさせる
- 4
軽く混ぜたら、カリフラワー、長ネギを表面に敷き詰める様にいれて、さらにもやしを上に重ねる様にいれます。
- 5
強火にして一煮立ちしたら蓋をして弱火で5分ぐつぐつ煮込む。
- 6
豆腐を切らずに入れてかき混ぜる。
豆腐が混ぜながら崩れていく感じ - 7
混ぜたら蓋をして1分くらい。
豆腐が温まったら完成です。 - 8
お好みで卵を乗せて！
コツ・ポイント
ニンジンを細く切っておくことで火も通りやすく、もやしとの食感と相まっていい感じです。
家にある好きな野菜でok
今回はカリフラワーが余っていたので入れました。
余った野菜の消費に！
ニンジンは皮ごと使いました！
キャベツやニラもおすすめです
グルテンフリー、糖質制限、PFC甘党のおひとり様自炊のメモ日記。料理はあまり得意ではないけど、必要に駆られてゆるく健康食。美は健康からと言い聞かせる毎日。体を壊して病と共に生きる中、細胞から質上げ狙ってゆるく食養生中。好き嫌いや食べられないものも多いので、使う材料や調味料、スパイスなどの匙加減や内容は自己流です。
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