豆板醤で！辛さ控えめ『味噌チゲスープ』
青000 @cook_40108997
残りがちな豆板醤と家にある調味料を使ったお手軽スープ！
余ったお野菜の消費にも♪
☆話題入り感謝です☆
このレシピの生い立ち
辛いものが苦手なのに、体が疲れた時に無性に食べたくて作りました♪
冷蔵庫に余りがちな豆板醤や、余ったお野菜の消費に！
豆板醤で！辛さ控えめ『味噌チゲスープ』
残りがちな豆板醤と家にある調味料を使ったお手軽スープ！
余ったお野菜の消費にも♪
☆話題入り感謝です☆
このレシピの生い立ち
辛いものが苦手なのに、体が疲れた時に無性に食べたくて作りました♪
冷蔵庫に余りがちな豆板醤や、余ったお野菜の消費に！
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切り、もやしは水洗いする
(※お家にある野菜何でもOKです)お肉は一口大に切る。
- 2
①の野菜＋水（分量外 大さじ2）を入れて蓋をし3～4分蒸す。（※テフロン加工のフライパンを使用してます）
-
- 3
お肉を入れて少し炒める。(※お野菜と何となく混ざればOK)
- 4
◎の中華スープの素と水を加え、沸騰したらアクを取る。
-
- 5
ニンニク・しょうがをおろし、鍋に加える。（※アクを取った後の、このタイミングで入れます！）
-
- 6
豆腐をスプーンで一口大すくい、鍋に加えていく
-
- 7
豆腐を1丁入れるとこんな感じです→
-
- 8
再沸騰したら、★を加える
-
- 9
豆板醤小さじ1で、このぐらいに色づきます→
-
- 10
3センチぐらいに切ったニラを加え、一煮たちさせたら出来上がり!!
-
- 11
※
- 12
『hiroe86124さん』
麺を入れてアレンジをしてくださいました!!
私も真似したら主人に好評でした(^^)v
-
コツ・ポイント
①１番のポイントは、ニンニクとしょうがを入れるタイミング。アクをとった「後」です！
②野菜は家にあるものでOKです。
③野菜の水分が多く出た時は「水850cc」で作ってみてください。
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