作り方
- 1
大きめインカのめざめ2個を皮付のまま縦にカットしレンジで2分加熱
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- 2
大きめエリンギ1本を縦に切る
- 3
プチトマトを半分に切る
- 4
フライパンにバターを多めに溶かしインカのめざめを炒める
- 5
塩を振り、アンチョビ1缶を入れる
(アンチョビは細かくしておくかフライパンの中でほぐす) - 6
エリンギ、プチトマト、スナップエンドウを入れて炒める
コツ・ポイント
インカのめざめとバターは相性が良いのでバターで炒め、アンチョビの油は入れませんでした。
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