春を感じたい！菜の花のしらす和え
クレちゃん @cook_40034602
菜の花のほろ苦さとしらすの塩気がちょうどいい一品。ごま油で和えるので、菜の花の苦味が苦手な方も食べやすくなります♪
このレシピの生い立ち
菜の花が好きでよく買ってしまうのですが、いつも少し余らせてしまうので、アレンジレシピを考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は根元を切り落とし、沸騰させたお湯で1分ほどゆでる。
- 2
【1】をザルにあけて、菜の花を冷水で冷やし、水気をぎゅっと絞ってから食べやすい大きさに切る。
- 3
ボールに【2】としらすを入れ、●の調味料を入れて和える。
- 4
最後に、好みで明太子orたらこをほぐしながら混ぜる。
-
コツ・ポイント
明太子やたらこを入れると味が濃いめの仕上がりになって、お酒のおつまみにもなります。
明太子orたらこを入れない場合は少し味が薄めなので、味見をしてものたりなければ醤油を1～2滴たらして調整してください。
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