ヘルシーな【青パパイヤのサラダ（ソムタム
栄養素たっぷりな青パパイヤをヌクナム（ナンプラー）ベースの旨味たっぷりなタレで和えるサラダです。味も食感も美味しいです。
このレシピの生い立ち
青パパイヤを家族が喜ぶので。
タレは我が家でよく作る『ヌクチャム』に似た味付けになっています。
栄養素たっぷり、クセも無く食感も良い青パパイヤ。ヌクナム・にんにくの旨味たっぷり！プリッとしたエビとの相性もバッチリ！で、とっても美味しいんです
ヘルシーな【青パパイヤのサラダ（ソムタム
栄養素たっぷりな青パパイヤをヌクナム（ナンプラー）ベースの旨味たっぷりなタレで和えるサラダです。味も食感も美味しいです。
このレシピの生い立ち
青パパイヤを家族が喜ぶので。
タレは我が家でよく作る『ヌクチャム』に似た味付けになっています。
栄養素たっぷり、クセも無く食感も良い青パパイヤ。ヌクナム・にんにくの旨味たっぷり！プリッとしたエビとの相性もバッチリ！で、とっても美味しいんです
作り方
- 1
小鍋に●を加えて加熱し、煮立ったらエビを加える。再び煮立ってから1分煮てザルにあげる。粗熱が取れたら厚みを半分に切る。
-
- 2
綺麗にした小鍋に水・塩小匙1程（各分量外）を熱し、煮立ったらインゲンを加える。再び煮立ってから1分半茹でて水気を切る。
- 3
粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
- 4
青パパイヤは種を除いてピーラーで皮を剥きスライサーで細切りにする。ボウルに加えて塩を揉み込み、水に10分晒して水気を切る
-
- 5
ミニトマトは4等分に切る。ピーナッツは厚手のポリ袋に入れて砕く。
- 6
ボウルに◯を加えて混ぜ合わせる。4を加えて混ぜ合わせ、エビ・インゲン・トマトを加えて和える。10分〜味を馴染ませる。
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- 7
。
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- 8
食べる直前に器に盛り、ピーナッツを散らしてパクチーを盛る。
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- 9
※ こちらは【青パパイヤと豚のナンプラー炒め（ID 21693352）】です。
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- 10
※ 【ヌクチャム（ID 21510149）】です。
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- 11
※ 「ソムタム」の人気検索でトップ10に入りました。
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コツ・ポイント
青パパイヤを扱う際は使い捨て手袋を使用しています。
ピーナッツは食感＆香りが大事なので、食べる直前に散らす様にします。
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