ラップに塩麹を薄くのばし、豚肉を広げ、上から塩麹をぬり広げラップで包み、冷蔵庫で１時間～１日置く。

玉葱は５ｍｍのスライスにする。

小さいボウルに調味料Aを合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し、玉葱を炒める。玉葱に油が回ったら寄せ豚肉を広げて焼く。

調味料Aを回し入れ、全体に絡めるように煮詰める。