もやしのゆかり和え

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むたえ
むたえ @cook_40286201

とりあえずの一品。

このレシピの生い立ち
ゆかり和えは昔から知ってました。
もやしを水からゆでるのは、以前何かで「もやしは根なので水からゆでます」と言っているのを聞いて、「うそだぁ」と思いつつやってみたらいい感じだったので。

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材料

  1. もやし 1袋（200g）
  2. ゆかり 小さじ1
  3. しょうゆ 小さじ1/2
  4. 青じそ(レシピID:21683669) 5枚くらい

作り方

  1. 1

    もやしは袋を開けて、鍋にそのまま入れて、もやしがかぶるくらいの水を入れ、火にかける。強火で。

  2. 2

    沸騰したらすぐ火を切り、ザルにあげ、冷ます。待ちきれない時は、ちょっと水をかけても冷ましても大丈夫。

  3. 3

    もやしをゆでた鍋はしばらくすると余熱で乾くので、乾いたら2を入れ、ゆかりとしょうゆとせん切りにした青じそを入れて和える。

  4. 4

    3で鍋を使うのは洗い物を減らしたいだけです。

コツ・ポイント

もやしは水からゆでること。
もやしの代わりに、軽く塩を振って絞った大根ときゅうり、ゆでた白菜やキャベツでもおいしいです。
かつお節を入れてもおいしいです。

リアクション

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レシピ作者

むたえ
むたえ @cook_40286201
に公開
いかに楽して料理やお菓子が作れるかを考えるのがライフワークです。娘と息子に捧げます。＊中身はちょいちょい変えてます＊
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