我が家のシンプル湯豆腐
ぷにぷにたまごちゃん @cook_40289508
the シンプル湯豆腐！
もちろん岩塩やポン酢等かけて食べても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
外食続きで胃が疲れた時などによく作ります
薄味派の我が家ではお出汁の味をそのまま味わうことも…(笑)
我が家のシンプル湯豆腐
the シンプル湯豆腐！
もちろん岩塩やポン酢等かけて食べても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
外食続きで胃が疲れた時などによく作ります
薄味派の我が家ではお出汁の味をそのまま味わうことも…(笑)
作り方
- 1
<下準備>
鍋に・乾燥昆布・水・酒を入れしばらく置きます
(普段は1~2時間程) - 2
(時間無ければそのまま煮始めても良いですが、少し昆布がふやけてからの方が美味しく味が出ます◎)
- 3
鍋に、1口大に切った絹豆腐を入れごく弱火にかけます
- 4
沸騰して15分程茹でれば完成
お時間あればさらにコトコト茹でて◎ - 5
出汁を取り終わった昆布は、洗って拭いて、佃煮にしてます\( ˙∀˙ )/
コツ・ポイント
時間をかけてゆ～っくり煮ると染み染みで弾力のある湯豆腐ができます( ˶˙ᴗ˙˶ )
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