大根ポテトサラダ

おにぎり金太郎
おにぎり金太郎 @cook_40162065

ポテトのやわらさと、大根のはごたえがあっておいしいです。

このレシピの生い立ち
作った大根の浅漬けがあったので、マッシュポテトにまぜてみました。レシピID 21705399 大根の浅漬け しょっぱくない も参考くださるとうれしいです。

大根ポテトサラダ

ポテトのやわらさと、大根のはごたえがあっておいしいです。

このレシピの生い立ち
作った大根の浅漬けがあったので、マッシュポテトにまぜてみました。レシピID 21705399 大根の浅漬け しょっぱくない も参考くださるとうれしいです。

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材料

  1. 大根の浅漬け 大根の葉のあるもの マッシュポテトの1/3量位
  2. じゃがいも 2個
  3. マヨネーズ 適量
  4. しお こしょう 少々
  5. 浅漬けの漬け汁 大さじ2-3位

作り方

  1. 1

    大根の浅漬けを用意しておく。薄切り、いちょう切り。私のレシピID 21705399もご参考まで。

  2. 2

    じゃがいもは皮をむいて、4-5cmくらいに切って水からゆでる。10-15分位で火は通ると思います。

  3. 3

    ボウルに水を切ったじゃがいもとマヨネーズを入れてマッシュする。

  4. 4

    さらに大根の浅漬けと漬け汁を加え、お好みでマヨネーズを加え、塩こしょうで味を整えたら出来上がりです。

  5. 5

    大根の浅漬けはマッシュポテトに対して1/3位が目安ですが、半々でもお好きな量をまぜてください。

コツ・ポイント

大根の葉があるとおいしいです。水分をみながらマヨネーズや漬け汁の量は調整してください。全てを作らなくても売っているもので、マッシュポテト+大根の浅漬けでいけると思います。

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イタリアンが好きでアレンジしたお料理や、うちのおかず、甘いものなどアップしています。最近はお弁当作りの為、みなさまのお料理を参考にしています。つくれぽいただいた方々ありがとうございます。涙が出そうなくらい嬉しいです。お礼のメッセージを送れませんが、この気持ちをお伝えしておきます。これからもよろしくお願いします。
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