きのこMAX(MIXでもある)干し→冷凍

ちゃまちー
ちゃまちー @cook_40053170

冷凍する前に、1時間~半日干します。ビタミンDが増えて、女性にはうれしい最強の「きのこMAX」(きのこMIXね)
このレシピの生い立ち
冷凍すると、きのこの細胞壁が壊れて旨みアップするのですが、干したらさらに最強~♪

きのこMAX(MIXでもある)干し→冷凍

冷凍する前に、1時間~半日干します。ビタミンDが増えて、女性にはうれしい最強の「きのこMAX」(きのこMIXね)
このレシピの生い立ち
冷凍すると、きのこの細胞壁が壊れて旨みアップするのですが、干したらさらに最強~♪

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材料

  1. しめじ 1パック
  2. えのき 1パック
  3. しいたけ 1パック
  4. など、など♪お好きなキノコで。

作り方

  1. 1

    それぞれのキノコを食べやすい感じにカットして、ざるに広げます。

  2. 2

    晴れた日の日陰に(我が家はベランダ)干す。できれば半日。こうすると冷凍した際水分が飛んで、霜もつきにくい。

  3. 3

    ミックスにしてもよいし、それぞれでもよいので、袋に入れて、空気を抜いて小さくして冷凍。

コツ・ポイント

雨の日は、晴れる日まで待つ。
きのこ類は、特売の日だけ買います。MIXしなくても良いし、MIXでもOK。

リアクション

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ちゃまちー
ちゃまちー @cook_40053170
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エクササイズの教室を主宰。料理大好き。時間が無くても、ぱぱっと出来るものばかりです。blog :  http://qtface.blog.fc2.com/Instagram : https://www.instagram.com/chiaki.miura/
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