きのこMAX（MIXでもある）干し→冷凍
ちゃまちー @cook_40053170
冷凍する前に、１時間～半日干します。ビタミンDが増えて、女性にはうれしい最強の「きのこMAX」（きのこMIXね）
このレシピの生い立ち
冷凍すると、きのこの細胞壁が壊れて旨みアップするのですが、干したらさらに最強～♪
きのこMAX（MIXでもある）干し→冷凍
冷凍する前に、１時間～半日干します。ビタミンDが増えて、女性にはうれしい最強の「きのこMAX」（きのこMIXね）
このレシピの生い立ち
冷凍すると、きのこの細胞壁が壊れて旨みアップするのですが、干したらさらに最強～♪
作り方
- 1
それぞれのキノコを食べやすい感じにカットして、ざるに広げます。
- 2
晴れた日の日陰に（我が家はベランダ）干す。できれば半日。こうすると冷凍した際水分が飛んで、霜もつきにくい。
-
- 3
ミックスにしてもよいし、それぞれでもよいので、袋に入れて、空気を抜いて小さくして冷凍。
コツ・ポイント
雨の日は、晴れる日まで待つ。
きのこ類は、特売の日だけ買います。MIXしなくても良いし、MIXでもOK。
リアクション
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