★干しキノコの作り方。
★いも★ @cook_40054762
キノコには、カルシウム、鉄分、ビタミンB群、ビタミンDを多く含み、がん・肥満・動脈硬化や骨粗鬆症予防便秘解消に効きます
このレシピの生い立ち
直売所で大量に買ったしいたけを生で調理した後残りは干しキノコにして保存しました。
★干しキノコの作り方。
キノコには、カルシウム、鉄分、ビタミンB群、ビタミンDを多く含み、がん・肥満・動脈硬化や骨粗鬆症予防便秘解消に効きます
このレシピの生い立ち
直売所で大量に買ったしいたけを生で調理した後残りは干しキノコにして保存しました。
作り方
- 1
しいたけは軸の根元から切り落としスライスする。軸も薄く切る。
- 2
マイタケやしめじ、えのきだけ、キクラゲは石づきを切り落として小房に分ける。
- 3
新聞紙や干しもの網などに①のキノコを並べて2～3日干す
- 4
瓶や保存容器に入れて保存する。
コツ・ポイント
キノコ類は年中出回っていますが、それぞれ旬の時に買い、天日干しがおすすめです。
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