根菜ブロッコリー大蒜醤油炒味温野菜サラダ

beroneete
beroneete @Beroneete5714

たっぷりの根菜をレンジだけでタレもレンジで手軽に作ったにんにく醤油味で炒め煮風に仕上げた温野菜サラダ！ご飯にもよく合う！
このレシピの生い立ち
ポルチーニきのこさんのにんにく醤油ぶた丼の味が気になりマイレシピ根菜ブロッコリー温野菜サラダの作り方で作ってみたレシピです

根菜ブロッコリー大蒜醤油炒味温野菜サラダ

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材料

3人分
  1. 大根 約90g
  2. 人参 約30g
  3. さつま芋 約90g
  4. 玉ねぎ 約30〜60g
  5. ブロッコリー 約120g
  6. しめじと椎茸 約60g
  7. ◎水 150cc
  8. ◎片栗粉 小さじ1と1/2
  9. ◎酒 小さじ6
  10. ◎チューブにんにく 小さじ6
  11. ◎みじん切り玉ねぎ 約60g
  12. ◎チューブ生姜 3cm
  13. ◎醤油 小さじ12
  14. ◎みりん 小さじ6
  15. ◎はちみつ 小さじ3
  16. ◎ごま油 小さじ3
  17. すりごま 小さじ6
  18. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて1cmくらいに切ります

  2. 2

    人参は大根より少し細めに切ります

  3. 3

    玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます

  4. 4

    さつま芋は大根くらいに切ってしばらく水に浸しておきます

  5. 5

    耐熱皿3つにさつま芋人参玉ねぎを3等分にのせます

  6. 6

    5にふんわりラップをしてレンジ500wで６分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  7. 7

    ◎のみじん切り玉ねぎを3等分に耐熱皿にのせます

  8. 8

    7にふんわりラップをしてレンジ500wで6分加熱します（3皿一度でも大丈夫です）

  9. 9

    8の玉ねぎをマッシャーなどでよくつぶします

  10. 10

    9に◎の残りを3等分に加えてよく混ぜておきます

  11. 11

    ブロッコリーはすすいで小房にわけてからごま油とコンソメをからめておきます（今回21かけくらいです）

  12. 12

    しめじはすすいで半分くらいにきり椎茸は小さめに切りごま油とコンソメをからめて3等分にわけておきます

  13. 13

    6によくまぜた10を3等分に加えてよく混ぜます

  14. 14

    13にブロッコリーとしめじと椎茸を3等分にのせます

  15. 15

    14にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）

  16. 16

    すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます

  17. 17

    16をラップなしでレンジ600wで1分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  18. 18

    軽く混ぜます

  19. 19

    好みでごまを散らして完成です

  20. 20

    玉ねぎを擦りおろすのが苦でなければ作り方7から9は◎を混ぜるだけでも大丈夫です。

コツ・ポイント

根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。今回たれはレシピIＤ2301697を少量ですりおろし玉ねぎなしで作ってみましたがたっぷりたれがあっても困らない方は上記のにんにく醤油を作って小さじ7ずつくらいずつがお勧めです。
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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