柚庵焼き(鶏むね肉の浸け込みグリル)

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

前日に浸け込んで楽ちん。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉って安いのに浸け込むとおいしいよね、と友人と話した流れで教わったレシピをアレンジした、出稼ぎメシ。
私は普段みりんを使わないので日本酒とてんさい糖で代替しました。
実家のじゃがいもも消費できました。

柚庵焼き(鶏むね肉の浸け込みグリル)

前日に浸け込んで楽ちん。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉って安いのに浸け込むとおいしいよね、と友人と話した流れで教わったレシピをアレンジした、出稼ぎメシ。
私は普段みりんを使わないので日本酒とてんさい糖で代替しました。
実家のじゃがいもも消費できました。

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材料

3食分
  1. 鶏むね肉 250g
  2. ○日本酒 大2強
  3. ○しょうゆ 大2
  4. ○てんさい糖 大1
  5. レモン 小1
  6. お好きな野菜(焼くとおいしいやつ) お好きなだけ

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は脂肪や血管を掃除して、一口大に切り、○に漬け込みます。
    野菜も食べやすく切り浸け込みます。

  2. 2

    ひと晩浸け込んだ1を焼きます。

  3. 3

    両面に焼き色が付いたら、浸けダレも加えてしまおう。
    そして煮詰めます。

  4. 4

    おいしく召し上がれ♡

コツ・ポイント

・前日に浸け込んで翌朝楽ちん
・焼き目を付けてから煮詰めよう

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に公開
理想の男性が柴田勝家なので「今日の勝家御膳」です。原則、動物性食材不使用、電子レンジ不使用、食材を丸ごと使用するマクロビオティック(最近は動物性食材を使うことも増えました。おいしいのがいいね)未来のダーリン勝家さまに召し上がっていただく「勝家御膳」を日々研究中。
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