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アボガドとカンパチのづけ丼
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アボガドとカンパチのづけ丼-レシピのメイン写真

アボガドとカンパチのづけ丼

あっかいピーマン
あっかいピーマン @cook_40080002

カンパチでづけ丼を作ってみました。
このレシピの生い立ち
お刺身用のカンパチを頂きましたのでづけ丼にしてみました。

カンパチでづけ丼を作ってみました。
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アボガドとカンパチのづけ丼

あっかいピーマン
あっかいピーマン @cook_40080002

カンパチでづけ丼を作ってみました。
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材料

2人分
  • <漬けだれ>
  • 醤油 大さじ2杯
  • 白だし 大さじ1杯
  • みりん 大さじ1杯
  • 酒 小さじ1杯
  • カンパチ 180g
  • アボガド 1/2個
  • 酢飯 2人分
  • 新玉ねぎ(スライス) 適量
  • わさび 適量
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作り方

  1. 1

    漬けやすい容器に、漬けだれの材料を入れて混ぜ、ふわりとラップをかけて、電子レンジ500Wで90秒かけて冷まして置きます。

  2. 2

    カンパチは薄くそぎ切りにし、1の漬けだれに1時間漬けます。

  3. 3

    丼に酢飯を盛り、超薄切りにしたアボガドとカンパチを交互にのせます。

  4. 4

    スライス玉ねぎとわさびを添えます。

  5. 5

    アボガドなしで、酢飯の上に刻みのり、トッピングはしそにしてみました。
    2021/04/21追記

    • アボガドとカンパチのづけ丼作り方5写真

コツ・ポイント

カンパチは薄く切った方が、たれが染みやすく、舌触りが良いです。
新玉ねぎの季節なので玉ねぎスライスを飾りましたが、しその千切も合います。

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あっかいピーマン
あっかいピーマン @cook_40080002
2021/03/23 05:55に公開
料理は難しい!だって、10人が同じ材料を使ったとしても10人の味でしょう。お鍋の大きさ、火加減、材料を入れるタイミングや順番・・・・。難しいけど、まぁ良いかと言う大ざっぱな性格です。2014年夏ごろから懸賞生活楽しんでます。備忘録として日記に書き込んでいます。このクックパットさんの日記ホントに便利!!
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このレシピのキーワード

づけ丼 アボカド 新たまねぎ 酒 すし飯 わさび

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