手軽手作り【鮭の西京焼き】西京漬け
mieuxkanon @mieuxkanon
少ないお味噌で手軽に作れて、数日漬けて置けるので、時間のある時に漬けておけば後は焼くだけで簡単に美味しい西京焼きです。
このレシピの生い立ち
子供の頃から西京焼きが大好きだったので、自分でも作る様になりました。
味噌がしっかりとしていて、甘すぎず、アルコール感を感じすぎない様に調味料を調整しています。
おかずとしては勿論、おつまみにもお弁当にもおススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は水気をしっかりと拭き取る。
- 2
ボウルに●を合わせてよく混ぜ合わせる。
- 3
バットに2を薄く敷き、1を並べる。上から残りの2を回し掛け、蓋をして冷蔵庫で2〜3日置く。
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- 4
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- 5
焼く際は、手で味噌を軽く拭ってからグリルで焼く。
- 6
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コツ・ポイント
1日〜食べられますが、2日程漬けた方が美味しいです。
焼く際は焦げ易いのでマメに様子を見る様にします。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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