人参をスライス状に切る。耐熱容器に入れ、水を入れ、電子レンジで加熱する。(水は人参が軽く浸るくらい。)

人参がスプーンで潰せるくらいになったら、水をすて、バター、砂糖を加えて和える。(600ワット、4～5分。人参の量で調整)

2と牛乳を合わせて、ミキサー(ハンディブレンダー使用)にかける。

鍋に移し、ヘラでかき混ぜながら、弱火で加熱する。コンソメ、食塩を加え味を調整する。とろみ剤でとろみをつける。

器に盛り付け、ミルクポーションで飾りつけする。