昆布出汁にとりつみれ団子
タップリのきのこ出汁で旨味たっぷりの湯豆腐
このレシピの生い立ち
秋刀魚塩焼きにもう一品欲しくて、冷凍庫でストックしてるきのこを使って秋らしい湯豆腐に。

冷凍保存のきのこは細胞壁が冷凍する事で破れて旨味が出やすくなります、鍋料理には冷凍きのこはおすすめです。