超簡単！ねっとり甘い自家製本格干し芋
ゆいちゃん食堂 @cook_40430645
準備はお芋を蒸して切って並べるだけ！
その後は天気の良い日に干しておくだけで絶品干し芋が完成します。
このレシピの生い立ち
大好きな干し芋は買うと案外高い…
そこで思う存分楽しむために自分で作ってみたら、予想以上に簡単に美味しく出来ました♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを炊飯器に入れ、お芋が少し浸る位水を入れたら炊飯スタート！
お芋が炊けたら取り出して好みの厚さ・形に切る - 2
ザルや干物用ネットに①を重ならないように並べる
-
- 3
日当たりの良いベランダなどに②を出しておき、1日経ったら裏返す(色が少し濃くなって萎みます)
-
- 4
2日〜その後はお好みの硬さになったタイミングまで日干しして、完成♪
-
- 5
さつまいもの種類によって仕上がりが異なります。今回は紅はるかで作りました。
コツ・ポイント
買ってきたさつまいもを1ヶ月ほど寝かせるとお芋が熟成されて甘味が増します。
塵やホコリが気になる場合は軽くザルにラップをして日干ししてください。
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