ウマミたっぷりで非常に美味しい☆青椒肉絲
ハミング✩バード♪ @cook_40235518
ホタテのひもでダシをとり
調味料に加えたＮＥＷ！タイプの
チンジャオロースです♪
シャキシャキ野菜と肉のウマミが最高☆
このレシピの生い立ち
３／２９ 工程６を修正しました
常識を超えたいそんな私が
あみだした渾身の一品です☆
ずーっとホタテのひもでダシを
とりたいそんな風に思っていたので
ここで利用できて本当によかったです☆
ウマミたっぷりで非常に美味しい☆青椒肉絲
ホタテのひもでダシをとり
調味料に加えたＮＥＷ！タイプの
チンジャオロースです♪
シャキシャキ野菜と肉のウマミが最高☆
このレシピの生い立ち
３／２９ 工程６を修正しました
常識を超えたいそんな私が
あみだした渾身の一品です☆
ずーっとホタテのひもでダシを
とりたいそんな風に思っていたので
ここで利用できて本当によかったです☆
作り方
- 1
具材の豚肉、ピーマンを細切りにする
ホタテのひもはみじん切りにして、お湯でふやかしそのあと★を加えてよく混ぜておく - 2
豚肉に塩コショウをふり、片栗粉をまぶしておく
- 3
フライパンにサラダ油を大さじ１としょうが、にんにくを加え香りがでるまで温める
- 4
強火にしてピーマンとパブリカを入れて１分程炒めて、たけのこを加えてさらに１分程炒め、一旦皿に取り出す
- 5
空いたフライパンにサラダ油大さじ１を入れて温め、豚肉をいれて中火で炒める肉の色が変わってきたら１の炒めダレを加え炒める
- 6
５に野菜を戻し入れ、強火にして全体がよく絡むまで炒める
塩コショウで味を整えて出来上がり♪ - 7
ホタテのひもは
１００円ショップで
購入しました -
コツ・ポイント
中火～強火の範囲で調理するので
よく混ぜ合わせて焦げ付かないように
気をつけます。
炒めダレはホタテをお湯でふやかしてから
調味料を加えてください
工程４は中華でいう油通しになるので
油が野菜によく馴染むように炒めます
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