たっぷりの湯に塩を加え、パスタを表示の時間よりも1分長くゆでる。

氷水に入れて冷やし（流水で洗わない）、ペーパーなどで拭いておく。

鰹のたたきは5㎜幅くらいにカットし、塩をする。新玉ねぎはスライスして水にさらしておく。

ボウルに大葉塩ダレとレモン汁とオリーブオイルと塩こしょうを入れてよく混ぜあわせ、②を加えて和える。

①のパスタも加えよく混ぜ合わせる。

器に盛り、千切りにした大葉をのせる。