大根と鶏そぼろの味噌煮込み

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Z900の剛さん
Z900の剛さん @cook_40349045

味噌とショウガの風味が美味しい一品です
このレシピの生い立ち
行きつけの定食屋さんの定番の小鉢メニューを真似してみました

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材料

4人分
  1. 大根 1/2本
  2. 鶏挽き肉 200g
  3. 水 200ml
  4. 醤油 大さじ1
  5. 味醂 大さじ2
  6. 料理酒 大さじ2
  7. チューブのショウガ 小さじ1
  8. 味噌 大さじ2
  9. 刻みネギ 適量

作り方

  1. 1

    大根と鶏挽き肉を用意します

  2. 2

    大根を4cm幅で輪切りにし、さらに四等分して、器に入れてラップして600Wのレンジで8分加熱します

  3. 3

    鍋に水と醤油と味醂と料理酒とチューブのショウガと味噌を入れて軽く煮たたせます

  4. 4

    鍋に大根を加えます

  5. 5

    続けて鶏挽き肉も加えてよくほぐします

  6. 6

    落し蓋をして、20分ほど煮込みます

  7. 7

    お好みで刻みネギを散らして完成です

コツ・ポイント

鶏挽き肉は鍋に入れたときによくほぐしてください

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レシピ作者

Z900の剛さん
Z900の剛さん @cook_40349045
に公開
バイクに乗るのが趣味だったはずが、ツーリング自粛でイロイロ料理するようになってきたので開設しました。基本的にお手軽に作れるおつまみ系レシピが多くなると思います。
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