大根の鶏そぼろあんかけ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
トロトロ大根に熱々の鶏そぼろあんをかけた美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
大根が美味しい季節なので、旨味溢れる鶏そぼろのだし汁で煮含めました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は 面取りをして、両側に十文字の隠し防鳥を入れる。三つ葉は2センチに切る。
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- 2
鍋にサラダ油を入れ鶏肉ミンチを炒める。
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- 3
レシピID 20366871 と同様に耐熱皿に大根と水を加え、ラップをしてレンジ12分 チンして柔らかくする。
- 4
炒めた鶏そぼろに、だし汁と大根を加え、落し蓋をして15分弱火から中火で加熱する。
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- 5
大根に串が通るくらい柔らかくなったら、水溶き片栗粉を加え、しっかりと加熱して、トロミを付ける。
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- 6
器に盛り付け三つ葉を散らして完成！
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コツ・ポイント
大根はレンジで柔らかくしてから、鶏そぼろのだし汁で煮ます。水溶き片栗粉を加えたら、しっかりと加熱し、トロミを付けます。圧力鍋の場合は、大根の下ごしらえなしで、鶏そぼろのだし汁に大根を入れ12分加熱して、加圧が終わるまで放置します。
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レシピ作者
5月30日 主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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