クリームチーズとカッテージチーズを室温に戻しておく。

森永チョイスをジッパー袋に入れ、めん棒を使って細かく砕く。(5mmぐらいの粒が少し残る程度。)

チョイスに溶かしバターを回し入れ、袋の上からよくもむ。

型にチョイスを入れ、ポテトマッシャーで表面が均等になるようにしっかり押しつける。

型を冷蔵庫に入れ、1時間以上冷やし固める。

ボウルにクリームチーズとカッテージチーズを入れ、ハンドミキサーで混ぜる。

きび砂糖を加える。

卵と卵黄を加える。

生クリームを加える。

レモン汁を加える。

ゴムヘラに持ち変え、ボウルの側面に付いた生地を集めてよく混ぜる。

冷やし固めたボトム生地の上にフィリング生地を流し入れ、表面を平らにする。

型の底を平らな台に数回打ちつけ、中に入った空気を抜く。

オーブンの温度を170℃に下げ、約70分焼く。
(焼き足りない場合は焼き時間を追加して下さい。)

素手で型が触れるぐらいまで冷めたら、オーブンから取り出す。

キッチンペーパーを3～4枚重ねて型にかぶせる。(ラップだと水滴がついてしまう為。)

パレットナイフを型の側面に直角に差し込む。ボトム生地までしっかりと差し込んだらグルッと一周する。

型の側面を外す。

ボトム生地と型の間にパレットナイフを差し込み、型から生地を外す。

マーマレードを茶こしで裏ごしして皮を取り除き、熱湯を加えてよく混ぜ合わせる。

刷毛で生地の表面にマーマレードを塗る。

粉砂糖(溶けないタイプ)を茶こしに入れ、生地の外側に振りかける。

できあがり。
オーブンを買い換えた為、温度と焼き時間を変更しました。オーブンによって違うので様子を見ながら焼いて下さい。