ゆで上がったそばを冷水で洗い、しっかりと水気を切り器に盛る。

紫たまねぎとラディッシュの水気を切る。

①で盛り付けたそばの周りにベビーリーフ、アボカド、ラディッシュ、ミニトマトを散らす。

中央にサバ、その上に紫たまねぎをのせ、めんつゆを上から注いだらできあがり！

※お好みでレモンを絞り、コショウを振りかけ、よく混ぜてからお召し上がりください。