彩りマリネ

富田浜病院栄養課
富田浜病院栄養課 @cook_40296540

エネルギー　76kcal
塩分　　　　0.5g
このレシピの生い立ち
お酢は、疲労回復効果やダイエット効果があります。また、これからの暑い季節には、食欲増進効果が期待されます！食欲が無い時はぜひお酢を使った料理を作ってみてください☆

彩りマリネ

塩の魔人's cooksnap of when they made 彩りマリネ.
富田浜病院栄養課
富田浜病院栄養課 @cook_40296540

エネルギー　76kcal
塩分　　　　0.5g
このレシピの生い立ち
お酢は、疲労回復効果やダイエット効果があります。また、これからの暑い季節には、食欲増進効果が期待されます！食欲が無い時はぜひお酢を使った料理を作ってみてください☆
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材料

4人分
  1. 大根（いちょう切り1㎜スライス） 90g
  2. にんじん（いちょう切り2㎜スライス） 30g
  3. カリフラワー（一口大） 90g
  4. ブロッコリー（一口大） 90g
  5. ☆水 10㏄（約小さじ2）
  6. ☆酢 60㏄（約大さじ4）
  7. ☆砂糖 40g（約大さじ4）
  8. ☆塩 2g（約小さじ1/2）
  9. ●オリーブオイル 6g（約大さじ1/2）
  10. ●こしょう 少々

作り方

  1. 1

    材料の野菜を切る。

  2. 2

    大根は塩もみ（分量外）する。15分程度放置し、流水にさらす。塩気が無くなったら絞る。

  3. 3

    お湯を沸かし、大根以外の野菜を茹で流水で冷まし、野菜の水気を切る。※歯ごたえが残る位が美味しいです

  4. 4

    鍋に☆の調味料を入れ、火にかける。沸騰して砂糖・塩が溶けたら冷ます。

  5. 5

    2、3の材料に4を入れ和える。最後に●を入れ軽く混ぜる。

  6. 6

    出来上がり！

コツ・ポイント

今回は冷凍のブロッコリー・カリフラワーを使用しています。野菜はなんでもOKです！冷凍の野菜はスーパーなどで手軽に購入でき、切る手間も省け長期間保存も出来ます♪一人暮らしの方や、少量作りたい方は是非活用してみて下さい☆
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閲覧して頂き有難うございます。2020年7月レシピ公開を開始。※不定期三重県四日市市にある富田浜病院の管理栄養士が、実際に病院で提供している食事のレシピと共に、食材の栄養素や豆知識など役立つ情報も紹介しています。病院食だからって、味に妥協はしない！患者様に安心安全で美味しい食事を提供するべく、日々奮闘しております♪富田浜病院ホームページ　https://tomidahama.jp/
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