さつまいものオレンジ煮
norimakko @cook_40374758
オレンジジュースの酸味が美味しいさつまいもの煮物♪副菜・常備菜・お弁当・おやつに…
このレシピの生い立ち
はちみつレモンで煮る予定が、レモンをきらしていたので、オレンジジュースを使いました。
さつまいものオレンジ煮
オレンジジュースの酸味が美味しいさつまいもの煮物♪副菜・常備菜・お弁当・おやつに…
このレシピの生い立ち
はちみつレモンで煮る予定が、レモンをきらしていたので、オレンジジュースを使いました。
作り方
- 1
さつまいもの皮を綺麗に洗う。
1.5㎝幅の輪切りにして、5分ほど水に放つ。
ザルにあげて、水気を切る。 -
- 2
お鍋（ホーロー鍋）に、さつまいもを平らに並べて、★の調味料を入れる。
-
- 3
中火にかけ、沸騰したら、クッキングペーパーを被せて、弱火10～15分煮る。
-
- 4
さつまいもに火が通ったら（竹串がスッと通るくらいの柔らかさ）、蓋をして、10分ほど置き、味を馴染ませる。
コツ・ポイント
焦げやすいので、弱火でコトコト煮ます。
クッキングペーパーは、落し蓋＆アク取りの役割をします。
お節料理の栗きんとんで「クチナシの実」が余っていたら、1個、調味料と一緒に入れています。色鮮やかになりますよ。
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もったいないばあさん -
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さつまいものオレンジ煮、冷製サラダ。 さつまいものオレンジ煮、冷製サラダ。
さつまいもの甘味と、オレンジの心地よい酸味。ついついつまんでしまう美味しさ！パーティー料理としてもgood 。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21749353
