豚肉の天ぷら 木の芽味噌風味
西京味噌 @cook_40299415
木の芽がふんわりと香る天ぷらです。白みそタレを絡めて揚げるので、天つゆ要らずのそのままで美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
みんな大好きな豚肉の天ぷらを、木の芽の香りがふわっと香る大人の味にアレンジしました。簡単なのに、とっておきの春のご馳走になります。
豚肉の天ぷら 木の芽味噌風味
木の芽がふんわりと香る天ぷらです。白みそタレを絡めて揚げるので、天つゆ要らずのそのままで美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
みんな大好きな豚肉の天ぷらを、木の芽の香りがふわっと香る大人の味にアレンジしました。簡単なのに、とっておきの春のご馳走になります。
作り方
- 1
この白みそを使用します。下記ページ白みそでも同様に作れます。https://e-miso.co.jp/products/
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- 2
豚スライスは5㎝の長さに切り、木の芽は粗く刻む。
- 3
ボウルに調味料を混ぜ合わせ、②の豚スライスを絡める（漬け込まなくても大丈夫です）。
- 4
③の豚スライスに小麦粉（分量外）をまぶす。
- 5
分量の卵黄と水で卵水を作り、小麦粉を加えて天ぷら粉を作る。木の芽も加える。
- 6
④の豚スライスを⑤の天ぷら粉につけて、180℃の油で揚げる。
- 7
器に盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
★天ぷら粉の作り方のコツ
・冷水を使い、粉はサックリ混ぜるくらいにします。
・揚げる直前に衣を作ってください。その方がサクサクになりますよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21750433
