長芋のサクシャキお焼き
ザックリさん @cook_40297139
コロコロの長芋はホクッとするもの、シャキッとするものがあり、食感も楽しいです。
このレシピの生い立ち
おろされ続けた長芋に新しい表現力を与えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋の皮を剥き、小さめの角切りに切る。（ハイチュウ半分くらい）
- 2
ボールに入れ、小ネギ、イカ短冊（オツマミの）をちぎって入れる（そのまま口にも入れる 可）
- 3
小麦粉、水各大さじ２、軽く塩コショウして長芋の粘りと共によく混ぜる
- 4
フライパンに胡麻油をひき、お玉で小分けして平たく並べ両面こんがり焼く
- 5
タレを作る。玉ねぎみじん切り、醤油大２、オリゴ糖大1/2、ラー油好きなだけ、おろしニンニク小２、黒胡椒
- 6
耐熱容器に入れ500Wで１分チン！
タレはつけても、かけてもＯＫです。
熱々をお召し上がりください！
コツ・ポイント
小麦粉の量を控えましたが、お好みでガンガン足してください！
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