◎コッペパン作り
耐熱ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、ドライイースト、塩、バターを入れてぬるく温めた牛乳を入れる。

ひとかたまりになるまで手でこねる。台に叩きつけて、くるっと生地をまとめるのを繰り返して、生地がなめらかになるまで続ける。

耐熱ボウルに丸めて入れる。ラップをかけてレンジ３００ｗで４０～５０秒チンする。温かい場所に置いて４５分、一次発酵させる。

生地を３等分にして、生地を丸めて、ラップをかけて、１５分置く。（ベンチタイム）
生地を長方形に伸ばして３つ折りにする。

閉じ終わりの部分を綺麗に整えて、コッペパンの形にする。天板にクッキングシートを乗せて、パン生地を間隔を開けて乗せる。

ラップをかけて、レンジ３００ｗで４０～５０秒チンする。暖かい場所に置いて、４５分、二次発酵させる。

◎いちごジャム作り
いちごを洗ってヘタを取って、耐熱ボウルに入れて、砂糖、レモン汁を入れて３０分置く。

レンジ６００ｗで３分チンする。アクが気になるようなら取って（ボウルに付いてる）混ぜる。レンジ６００ｗで３分チンして混ぜる

◎仕上げ
ボウルに生クリームを入れて泡立て器で泡立てる。砂糖を入れて、角が立つまで泡立てる。