甘夏マーマレード

クックYC4Q62☆
クックYC4Q62☆ @cook_40314989

自分好みの苦さと酸味のマーマレードを作りたっぷり食べたくなったので。
このレシピの生い立ち
購入した甘夏の香りが良く、自分好みのマーマレードを作って食べたい!と思ったので。

甘夏マーマレード

自分好みの苦さと酸味のマーマレードを作りたっぷり食べたくなったので。
このレシピの生い立ち
購入した甘夏の香りが良く、自分好みのマーマレードを作って食べたい!と思ったので。

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材料

  1. 甘夏 2個
  2. 砂糖(三温糖) 甘夏の20%
  3. 蜂蜜 お好み

作り方

  1. 1

    甘夏の皮を2個分剥いて好みの太さに切る。

  2. 2

    果肉を取り出し、袋から外す。袋は切った皮・白い筋と一緒にたっぷりの水で煮る。

  3. 3

    湯でこぼしを2回したら、水気を切ってバラの果肉を足して分量の砂糖と煮る。

  4. 4

    香りがたって皮に甘みが入り、好みの味になれば出来上がり。この後好みで蜂蜜をプラスしても美味しいです。

コツ・ポイント

甘夏の皮はあらかじめ洗っておく。
果物感を増したい時には加える果肉の量を増やすと良いと思います。

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