パンを手で小さくちぎって牛乳にひたしておく。

具材を切る。

①、溶き卵、豚粗挽き肉、マキシマム、塩を混ぜる。

粘りがでるまでしっかりこねる。

フライパンにオリーブオイルを入れスプーンで丸めながら焼く。　後で煮込むので焼き色がつけばOK。

ミートボールを取り出す。そのまま同じフライパンにニンニクを入れ香りが出たら具材を炒める。

具材がしんなりしたら白ワイン、トマトジュース、コンソメ、砂糖を入れて煮立たせる。　トマトの酸味が強ければ砂糖を追加する。

ミートボールを戻し入れる。
塩、ブラックペッパーで味をととのえる。

10分ほど煮込んで完成。