No2822エノキの唐揚げ
KitchenGP @satoshianzai
ショリッとサクッと食感の揚げたエノキをレモンと塩でサッパリと！
このレシピの生い立ち
生レモンが無かったのでレモン果汁で！
塩はレモン果汁をかけると薄い青色からピンクに変わる沖縄の青い塩！
アプリでひらく作り方
- 1
エノキがバラけそうでバラけないところでカットして親指程度の太さに割分ける。
- 2
バットに米粉（又は小麦粉）を敷いて分けたエノキに塗す。
米粉の方がサクッと軽く仕上がるのでオススメ。 - 3
鍋底5ミリのサラダ油を160度くらいにしてエノキの根本側から油につけて先端の傘の方を扇状に広げて揚げ焼く。
- 4
両面程良く揚げ焼いて、塩とレモンを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
根本側を焼き固まる為に5秒ほどエノキを手で持ちながら揚げ焼き傘側を広げるのがオススメ。
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
カリッじゅわ～ジューシー塩麹の米粉唐揚げ カリッじゅわ～ジューシー塩麹の米粉唐揚げ
【クックパッドの大好評レシピ】本に掲載！米粉で揚げてあるのでカリッとした食感！塩麹で味付けをしているので鶏肉も軟らかい！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21763963
