完熟バナナ・ショコラカップシフォンケーキ
完熟バナナと卵白救済！シフォンケーキ型がなくてもシフォンケーキが作れます♪マフィンカップで気軽に♡プレゼントにもオススメ
このレシピの生い立ち
冷凍庫に卵白1個分、そして完熟バナナ1本を同時に消費できるメニューはないか？！お試しで作ってみたマフィンカップのシフォンケーキが材料少なくて、意外と素敵です♪
完熟バナナ・ショコラカップシフォンケーキ
完熟バナナと卵白救済！シフォンケーキ型がなくてもシフォンケーキが作れます♪マフィンカップで気軽に♡プレゼントにもオススメ
このレシピの生い立ち
冷凍庫に卵白1個分、そして完熟バナナ1本を同時に消費できるメニューはないか？！お試しで作ってみたマフィンカップのシフォンケーキが材料少なくて、意外と素敵です♪
作り方
- 1
卵黄と卵白を分ける。薄力粉と純ココアを一度ふるっておく。
-
- 2
メレンゲ作り
卵白3個分と砂糖25g
砂糖は2回に分けて入れる。1回目卵白がふわっとしたら２回目泡がペコッとお辞儀したら -
- 3
メレンゲ作り詳しくは→ID:21701163 【にんじんと蜂蜜・シフォンケーキ】②～⑥を見ていただけると嬉しいです。
- 4
大ボウルに卵黄と砂糖25gをしっかりすり混ぜる。サラダ油、バナナの順にその都度しっかり混ぜる。
-
- 5
薄力粉と純ココアをふるい入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
-
- 6
メレンゲを2回に分けて入れ、泡が消えないようにさっくりと混ぜる。
-
- 7
マフィン型にグラシンケースを敷いて生地を9割くらいまで流し入れる。全部を紙のマフィンカップにしても◎
-
- 8
170℃に予熱済みのオーブンで20～25分焼く。
-
- 9
竹串で中央をさしてみて生の生地がついてこなければ焼き上がり！
-
コツ・ポイント
メレンゲをしっかりたてること。メレンゲを入れたら生地を混ぜすぎないこと。
カップの大きさや生地の量によって焼き時間が違ってきますので、焼きはじめて15分以降は様子を見ながら時間を調整してください。
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