豆腐とトマトのカプレーゼ
2020年5月号 和田豆腐店の木綿豆腐で作る豆腐とトマトのカプレーゼ
このレシピの生い立ち
和田豆腐店の木綿豆腐
作り方
- 1
木綿豆腐を耐熱容器に入れて塩をまんべんなくふり、キッチンペーパーで包む。
- 2
600Wレンジで2分加熱し、重りを置いて水気を切る
- 3
トマトは半分か1/4のサイズに薄切りにする。豆腐はトマトと同じ枚数の薄切りにする。
- 4
☆の調味料を混ぜ合わせ、豆腐、トマトを器に盛り付ける。
- 5
上からオリーブオイルを回しかけ、こしょうをふり、お好みでイタリアンパセリを飾り完成！
コツ・ポイント
豆腐とトマトのカプレーゼ
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