魚丸ごと料理 ホゴメバルの素揚げ
hokuriku･ @cook_40300762
魚を丸ごと食べることを、薬膳では『一物全体』と言います♡丸ごと食べるために素揚げにしました♡
このレシピの生い立ち
魚を余すことなく食べれるので作りました♡
アプリでひらく作り方
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ホゴメバルの鱗と内臓を取り、背びれの両サイドに切り込みを入れます♡塩をまぶして再度水気をしっかりと拭き取ります♡
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- 2
全体と内臓に片栗粉をまぶして、170から180度の油で揚げます♡
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- 3
5分ぐらいあげたら骨まで食べれる位カリカリになります♡
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- 4
完成です！お好みでレモンを絞って食べてもおいしいですよ♡
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コツ・ポイント
油の火があんまり強すぎたら、焦げてしまうので中までカリカリになるようにゆっくりとあげます♡
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