ハーブブライン液

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どんなお肉も柔らかジューシーに仕上がるブライン液にハーブで香りをつけて♬

このレシピの生い立ち
ブライン液にハーブを入れて鶏もも肉に香りもつけてみました。

ハーブブライン液

どんなお肉も柔らかジューシーに仕上がるブライン液にハーブで香りをつけて♬

このレシピの生い立ち
ブライン液にハーブを入れて鶏もも肉に香りもつけてみました。

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材料

  1. 鶏もも肉 1/3枚
  2. 【ブライン液】
  3. 100ml
  4. 5g    (小さじ1弱)
  5. キビ砂糖 5g     (小さじ1.5)
  6. 【ハーブ】
  7. ローリエ 1枚
  8. ローズマリー 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉をカットする。
    ※ストレスのない鶏肉の切り方ID21783138

  2. 2

    袋に鶏もも肉・ブライン液を入れる。

  3. 3

    ハーブを入れる。

  4. 4

    よく揉みこんで冷蔵庫で一晩寝かす。

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