キャベツは太めの千切りにする。しめじは石づきを切り落としほぐす。

耐熱容器にしめじを入れてラップしてレンジで2分加熱して取り出す。キャベツを入れて柔らかくなるまでレンジ加熱する。

2を冷ます。合わせ調味料をボールに作っておく。

2が冷めたらキャベツとしめじの水分を絞って3の合わせ調味料に入れて混ぜる。