いかフェ(韓国風いかの刺し身)

だし醤油はこちらを使用しました。
お好みのめんつゆ等で代用して下さい。

器にコチュジャン（今回は手作りのコチュジャンを使用しています。）だし醤油、みりん、ゴマ油を入れ、よく混ぜ合わせる。

刺身用のいかは細切りタイプでも少し大きめに切ってあるタイプでもどちらでもお好きな方で作って下さい。

今回、刺身用のホタテと刺身用の生タコが安く手に入ったのでいかと一緒に混ぜて作ります。

食べる直前にいかとタレを和える。

皿に盛りつけてできあがり。

こちらは細切りのいかみみのお刺身で作りました。
いかの量が少なめなので、調味料を1/3量で作っています。

こちらは自分で捌いたケンサキイカを、アニサキス対策に少し冷凍してから作りました。