道民好みの、ほんのり甘い小豆のお赤飯♪
幸せの前祝い♪「予祝」にどうぞ♪
むくみにもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
小豆は体にいい！（特にむくみ）とわかっていても、道民の私はやっぱり甘い甘納豆のお赤飯が好きで…。なら一層、小豆を使って道民好みのほんのり甘いお赤飯を自分で作ってしまおう！と思い、試作を繰り返し、やっとお気に入りのレシピが完成しました♪
道民好みの、ほんのり甘い小豆のお赤飯♪
幸せの前祝い♪「予祝」にどうぞ♪
むくみにもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
小豆は体にいい！（特にむくみ）とわかっていても、道民の私はやっぱり甘い甘納豆のお赤飯が好きで…。なら一層、小豆を使って道民好みのほんのり甘いお赤飯を自分で作ってしまおう！と思い、試作を繰り返し、やっとお気に入りのレシピが完成しました♪
作り方
- 1
【小豆の前日準備】
小豆を洗う。鍋に小豆とたっぷりの水（分量外）を入れて火にかけ、２分煮る。 -
- 2
ざるにあけて水を切る。鍋にゆでこぼしした小豆と水２合を入れて中火で煮る。
- 3
沸騰したら火を弱め、蓋をして20～30分煮る。
- 4
豆によってゆで時間に差があるので、必ず食べてみて確認を。「食べられるけれど少し堅め」が目安。
- 5
煮終ったら砂糖を大さじ2入れて放置。自然に甘みを含ませる。
- 6
【お米の準備】
お米は洗ってざるに上げ、炊飯器に入れる。砂糖と塩も入れる。 - 7
小豆の煮汁＋水2合を入れる。煮た小豆を乗せるように入れる。（混ぜない）
- 8
一晩（５～６時間）浸水した後、炊飯器のスイッチをピッ！
- 9
炊きあがったら、お好みでごま塩をふって、できあがり♪
- 10
炊飯器によって使用が禁止されている食材があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理をお願いします！
コツ・ポイント
☆小豆は前日に準備しておくと便利です。
☆小豆は約２回分強の分量です。
☆夜セットして朝炊くと楽です！
☆小豆の堅さはお好みで♪
☆小豆には、ポリフェノール、ビタミンB１、鉄分、カリウムなどブレインパワーに役立つ栄養素がいっぱいです！
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