こごみの梅肉＆鰹節＆マヨネーズ和え

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まるさんのレシピ鞄
まるさんのレシピ鞄 @cook_40103173

春の山菜「こごみ」を採って来ました。色々アレンジしてたくさん食べたいですね。
このレシピの生い立ち
春一番に生えるこごみは癖がなく何にでも合いそうなのに胡麻和えかマヨ＆醤油しかレパートリーが無かったので！い〜っぱい採れるしと思い、食べ方を色々考えています。

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材料

4人分
  1. こごみ １束
  2. 塩(茹でる用) 適量
  3. 梅肉(南高梅) ２個
  4. 鰹節 1パック
  5. マヨネーズ 適量
  6. お醤油 小さじ２

作り方

  1. 1

    こごみは綺麗に洗って片手で持てるくらいの１束を茹でる。

  2. 2

    お好みの固さに茹でたら流水で残っていたゴミも取りながら冷やしてザルにあげる

  3. 3

    ４cm前後の長さに切ったら叩いた梅肉と鰹節、マヨネーズ、お醤油を和えて完成〜。

コツ・ポイント

こごみは癖がなくどんな味付けでも美味しくいただけるので色々考えてチャレンジしてみてください。

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レシピ作者

まるさんのレシピ鞄
まるさんのレシピ鞄 @cook_40103173
に公開
自営業なので一日三食のご飯(＋お弁当)を作ってます！でもメニューを考えるって大変〜(；´Д`A食材を無駄にせずに料理が作れると「(‾▽‾)ん〜♬出来る主婦って感じ〜☆」と自分を褒めてます(笑)クックパッド様様です(*^^*)
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