ゴボウとにんじんの千切りをたくさん作って、それだけでごま油で炒めて、次回のために冷凍しておく。豚汁の具材にも。

ささみの筋切りをして、1cm角くらいにカット。

今回使いたいだけのゴボウとにんじんの中に、ささみ、下茹でして食べやすい大きさにカットしたしらたきを入れて炒める。

ささみに火が通ったら、しめじ、千切りピーマンを入れ、炒める。

火が通ったら、味付けする。

汁気がなくなるくらいまで炒める。最後にすりごまを入れてまぶすと、残った汁気もなくなり、お弁当にも便利な1品に。