大根の甘酢醤油漬け
ベジカフェメープル @cook_40071397
一晩寝かせたらできる！簡単！漬け物
お茶うけにもなる、やめられない箸が止まらない定番の味！
このレシピの生い立ち
近所の漬物名人に聞いた
大根の甘酢醤油漬け
一晩寝かせたらできる！簡単！漬け物
お茶うけにもなる、やめられない箸が止まらない定番の味！
このレシピの生い立ち
近所の漬物名人に聞いた
作り方
- 1
大根を幅5mm位のひと口サイズ（イチョウ切り）にカット
- 2
鍋にAの調味料を入れ火にかけ、煮立たせて砂糖を溶かしたら、酢を入れてかき混ぜて火を止める。
軽く粗熱をとって数分冷ます - 3
ビニール袋に大根と唐辛子、昆布を入れ、上から２の調味液をかけて、空気を抜いて、袋の口を縛る。
全体的に冷めたら冷蔵庫へ。 - 4
一晩~2,3日寝かせて出来上がり！
3日目位が味が馴染んで美味しいけど、一晩でも食べられる
コツ・ポイント
レシピは甘めなので、甘くない方が良ければ、砂糖やみりんを減らして調整して下さい。
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甘めの醤油味の大根の漬物です^ - ^食べ始めると美味しくて箸が止まりません！(^^)主人曰く料亭の朝ごはんに出そう☆
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