カジキマグロと白いんげん豆のサラダ
魚介と白いんげん豆、玉ねぎを合わせたシチリア風のサラダ。初夏のイタリアでよく見られる、ミントを使った爽やかな味わいです。
このレシピの生い立ち
新発売の【チリオ】白いんげん豆を使った、お酒に合うヘルシーレシピを作りたくて考えました。
混ぜるだけで簡単に出来上がります！
カジキマグロと白いんげん豆のサラダ
魚介と白いんげん豆、玉ねぎを合わせたシチリア風のサラダ。初夏のイタリアでよく見られる、ミントを使った爽やかな味わいです。
このレシピの生い立ち
新発売の【チリオ】白いんげん豆を使った、お酒に合うヘルシーレシピを作りたくて考えました。
混ぜるだけで簡単に出来上がります！
アプリでひらく作り方
- 1
レモン汁とオイルはボウルに入れ、スプーンでよく混ぜて乳化させておく。
-
- 2
メカジキは塩を軽く振って水気をふき取り、オリーブオイル（分量外）でソテーして粗熱をとっておく。
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- 3
赤玉ねぎは粗めにみじん切りにする。
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- 4
メカジキを一口大くらいの大きさにほぐし、他の具材もすべて合わせてボウルに入れ、よく混ぜる。
- 5
具材の入ったボウルに、①、ニンニク、アッラガルム、塩の順に加えよく和える。最後にミントをちぎって入れ、混ぜたら完成です。
- 6
新発売の【チリオ】白いんげん豆。癖のない味わいで汎用性が高く、水煮なので扱いも簡単です。水を切って混ぜるだけでサラダに！
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- 7
【バルベーラ】”ビオロジコ”EXVオリーブオイルは、有機栽培のオリーブを100％使用した体に優しいオリーブオイルです。
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- 8
【モンテベッロ】アッラ・ガルムは、イワシを原料にしたイタリアの魚醤。お料理にちょっとコクを足したいときに便利です！
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- 9
仕上げにお好みでボッタルガ（からすみ）のパウダーをかけると、更にお酒によく合う味わいに。
コツ・ポイント
・白いんげん豆の水気はよく切りましょう。
・⑤でレモン汁とオイルをよく乳化させておくことで、味の馴染みがよくなります。
つくれぽ
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