新玉ねぎと豚バラ肉と大根の甘酢煮♪
クッキングシニアZ3 @cook_40303786
新玉ねぎで甘さ，豚バラでこってり感を出して，甘酢で大根を煮込みました．軽い酸味が食欲をそそります．
このレシピの生い立ち
大根を甘酸っぱく煮込んで食べたかったので，冷蔵庫にあった新玉ねぎと豚バラ肉を組み合わせて作りました．
新玉ねぎと豚バラ肉と大根の甘酢煮♪
新玉ねぎで甘さ，豚バラでこってり感を出して，甘酢で大根を煮込みました．軽い酸味が食欲をそそります．
このレシピの生い立ち
大根を甘酸っぱく煮込んで食べたかったので，冷蔵庫にあった新玉ねぎと豚バラ肉を組み合わせて作りました．
作り方
- 1
豚バラ肉は4-5㎝長さに切っておきます．
-
- 2
大根は1㎝厚さのイチョウ切りに，新玉ねぎは6等分のくし切りにしておきます．
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- 3
鍋にサラダ油とすりおろした生姜，にんにくを入れ，弱火で香りを出します．
-
- 4
豚バラ肉を入れ，中火で色が変わるまで炒めます．
-
- 5
新玉ねぎと大根を入れ，よく混ぜ合わせた後，☆を全部入れ，弱めの中火で落し蓋をして，20分煮込みます．
-
- 6
汁気が鍋底に2㎝くらいになるまで煮込んで完成です！
-
コツ・ポイント
煮込む時間は大根を切るときの厚さで変化します．大根の炊きあがりが柔らかめをお好みの場合は，少し火を弱めにして長めに炊き込んでください．
新しい街に引っ越してきて1年が過ぎました。食料品を買い出しするお店もだいたい決まり、前のように定期的に料理を楽しむ時間が持てるようになりました。そろそろアイデアも尽きてきて、新しいレシピをアップする回数は少なくなるかもしれませんが、引き続き、子供たちに残せるレシピを考えていきたいと思います。
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